材料：

1、鸡腿2个

2、生姜适量

3、葱适量

4、蒜适量

5、料酒适量

6、盐适量

7、酱油适量

8、糖适量

9、香叶适量

10、桂皮适量

11、八角适量

12、水适量

13、油适量

步骤：

1、将鸡腿洗净后切成大小均匀的块，放入锅中用水煮至7成熟捞出备用；

2、将葱、姜、蒜切成末备用；

3、热锅加入适量油后放入葱姜蒜末煸炒，炒出香味后放入鸡腿块翻炒至金黄色；

4、加入适量的料酒后翻炒均匀；

5、加入适量的盐、酱油、糖，继续翻炒，让鸡腿均匀入味；

6、加入足够的水，水的高度要比鸡腿高，放入香叶、桂皮、八角煮开；

7、将火调小，煮至汤汁收干后即可。

小贴士：

1、煮鸡腿时不要加盐，以免影响口感。

2、从鸡腿中取出的骨头和翅尖可以切成小块腌制做成鸡肉馅儿，非常实惠美味。

3、红烧鸡腿的汤可以留着，配上青菜、粉丝可以做成一道小清新的汤菜。