1、五花肉洗净切长片、生姜切片、葱叶切葱花

2、将切好的五花肉放入稍大的容器，加入姜片、豆瓣酱、红腐乳、料酒、生抽、胡椒粉、白糖搅拌均匀，腌制2个小时左右。

3、起热锅烧油，将腌好的五花肉煎至两面酥脆。

4、碗碟底部铺好香菜，将煎好的五花肉一一铺好。