1、苦瓜洗净去瓤切片，烧开水汆烫半分钟,苦瓜捞出过冷水。

2、紫甘蓝剥丝洗净备用。

3、番茄洗净去蒂，切薄片。

4、洋葱切丝。

5、大蒜拍碎葱切丝。

6、所有原料入碗加适量的盐、鸡精、白糖、生抽盒芝麻油拌匀。