1、材料：鸡腿肉、盐、油、五香粉、生抽、葱姜蒜末。

2、将鸡腿肉剁成小块，加入盐和五香粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3、热锅倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒至香味四溢。加入腌好的鸡腿肉，大火翻炒至鸡肉变色。倒入适量的生抽炒匀，然后直接加入适量的盐，翻炒均匀。加入少量清水，翻炒，稍稍煮一会儿，直到鸡肉完全熟透并收汁，加一些颜色菜丝，搭配即可。