1、材料：隔夜馒头、瘦肉末、五香粉、酱油、盐、生姜、葱、水淀粉、食用油

2、馒头切成小块，约莫2厘米见方。瘦肉末加上五香粉、盐、酱油和生姜葱末拌匀，腌制约10分钟。

3、食用油热锅，加入腌制好的肉末煸炒至出香味，用锅铲压碎，使肉末煮熟煮透。加入切好的馒头，翻炒均匀，加入少量水，放盐调味，翻炒均匀。水淀粉勾芡再翻炒一会儿，出锅前加入葱花，即可出锅。