可以做清炒鸡毛菜，具体做法如下：

1、材料：新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。

2、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。

3、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。