1、糯米5克，大米5克，五花肉350克，红薯2克，料酒2克，生抽3克，红辣椒3克，鸡精2克。

2、洗净的糯米半碗，洗净的大米半碗，炒干水分。

3、加入八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、干辣椒，继续翻炒出香味。

4、炒至米变微黄即可，倒出放凉。

5、打成粉。

6、五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，抓匀腌制半小时。

7、加入蒸肉粉、少许油、半杯水，抓匀后，码入碗中。

8、红薯切块，铺在肉上，上锅蒸50分钟。