1、建议去皮，柠檬中的皮含有柠檬苦素，其味道是苦味，榨汁的话会使柠檬汁味道偏苦，去了柠檬皮口感会更好。

2、榨汁方法：将柠檬洗干净，去头去尾。将柠檬皮去除，放入榨汁机中榨。也可以不将柠檬去皮，不去皮的话需要用盐将柠檬果皮上的果胶及一些污染物清洗干净，才方可榨汁。将榨好的柠檬汁中加入适量的蜂蜜和温水即可。