1、准备好配料：湖头米粉、青菜、香菇、瘦肉等；切好瘦肉，建议搅拌一下地瓜粉备用；热油、加入香葱、香菇、瘦肉和酱油爆炒1分钟。

2、等开水全开后，加入瘦肉。若有搅拌地瓜粉，记得必须一块一块加入，避免地瓜粉散开；可以根据您的喜好，加入配料：花蛤、鸡胗等；加入配料1分钟后，分别加入湖头米粉和青菜；煮熟，并适当加入香葱和香菜等配料，