1、用料：大米70g，糯米35g，猪血50g，枣（鲜）适量，食盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量。

做法：

步骤一：红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用；

步骤二：米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净；

步骤三：放入砂锅中，加清水；

步骤四：放入少许盐；

步骤五：加入少许麻油，浸泡一个小时，然后开火煮粥；

步骤六：猪血和腐竹切小块；

步骤七：烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下；

步骤八：等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中；

步骤九：转小火慢慢熬煮；

步骤十：将猪血也用开水汆烫，然后放入清水中浸泡；

步骤十一：等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入；

步骤十二：最后将贝丁放入小火5分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，加入少许葱花即可。

2、用料：大米三两，姜适量，猪血一斤，胡椒粉适量，葱适量。

做法：

步骤一：猪血切成小块用盐腌十五分钟出水，再沥去水分备用；

步骤二：大米煮成粥；

步骤三：姜切成丝备用；

步骤四：葱切成粒备用；

步骤五：大米熬成比较烂时放入姜；

步骤六：放入猪血，再煮十五分钟调入盐和味精、胡椒粉，撒上葱花即可。

3、用料：白粥适量，猪血1块，姜丝适量，香菜适量，香葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

做法：

步骤一：白米粥提前先煲好；

步骤二：姜切丝备用；

步骤三：猪血焯下水后捞出切块；

步骤四：白粥煲开放入花生油，姜丝煮开；

步骤五：少许盐调味；

步骤六：煮开一分钟左右后放入猪血；

步骤七：继续煲几分钟后再加入少许鸡精；

步骤八：出锅前洒上切好的香葱和香菜，洒上胡椒粉即可。