1、先把日本豆腐切片放入盘中，并摆成圆形。

2、在提前准备好的肉沫里放入盐、姜、生抽1勺、耗油少许、胡椒粉、鸡精。

3、把搅拌好的肉沫，放入盘中，铺平。中间在留一个洞，把鸡蛋打进去！再放少许生抽。

4、锅中水烧开后，把做好的放入锅中，大火蒸10分钟。

5、最后，倒入少许生抽，撒上葱花。