1、食材：皮渣500克、大葱20克、油100克、盐5克、花椒5克、姜5克、蒜5克、酱油10克、味精5克。

2、切皮渣的时候一定要切的薄一点，不到10厘米即可。

3、葱姜蒜切碎备好，然后和皮渣盛于一个碗中备炒。

4、在炒锅中放油，加入花椒，加热。

5、倒入炒锅翻炒，翻炒一遍后放入盐、酱油再翻炒，待出锅前放入味精即可。