1、材料：草鱼半条，腐竹，姜，葱，生抽，料酒，盐，糖，鸡精；

2、将草鱼去掉内脏洗干净切块。

3、腐竹泡发。

4、起油锅，热油将鱼煎至金黄。

5、下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。

6、起锅前用汤、鸡精、葱花调味。