1、冬菇蒸鸡需要15分钟。

2、食材：香菇、鸡腿、姜、剁椒、盐、生抽、鸡粉、生粉、胡椒粉。

3、做法：香菇6朵提前半小时用热水泡发，姜切小片，泡发的香菇切小块。

4、鸡腿3只进行简单处理，使肉、骨、皮全分离。

5、将鸡腿肉切成小块放入碗中，加点淀粉水抓勺。

6、将鸡腿肉、香菇、姜片、半勺剁椒放入碗中，加适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。

7、将腌制好的食材平铺在一个盘子，放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟后转小火蒸五六分钟即可。