1、用料：扁食皮500克、肉馅1000克、葱花、盐适量、生抽适量、蚝油、鸡精、鸡蛋两个。

2、做法步骤：把所有食材都放入搅拌机搅拌，好了以后加入两个鸡蛋和葱花调味下。

3、搅拌好的馅，开包，一块皮一点肉，能捏紧就可以，这个是扁食皮，不会脱皮。

4、锅中放点油，葱白扁香，下入开水，下入扁食，煮3-5分钟就好了。