1、铁观音一般第一泡15秒就可出汤，第二泡30秒，以后每一泡增加20秒。冲泡时用瓷盖杯冲泡，比较方便品饮观色。

2、铁观音出汤时不用将茶汤倒进公道杯，直接倒进闻香杯，再将闻香杯中的茶倒进品茗杯，最后就可以边闻香边品茗了。