1、一分为三。

2、鱼肉取出鱼肚处鱼骨。

3、鱼骨切条，鱼肉切片。

4、把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。

5、一个鸡蛋和适量的淀粉。

6、充分拌匀后放置十分钟。

7、全部炸好后，锅里的油再次烧热。

8、等油温升高。所有鱼块再复炸一次。

9、锅里留底油，下适量的番茄酱。

10、滴少许陈醋。

11、加入一点白糖。

12、翻炒均匀。

13、再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。