1、西米露做好可以用保鲜盒密封装好放进冰箱冷藏室，也可以放冰箱冷冻室冻成冰块。在冷藏室存一般可以存放3-4天左右，在冷冻室则可以放久一些，不过在冷冻室保存的西米露，吃的时候需要再煮化。

2、西米露一次不建议煮太多，如果保存方式不对，很容易导致西米露变得干燥，并且二次煮的时候也很容易变粉掉。

3、煮好的西米露放进冰箱内冷藏一定要密封好，最好用有按扣的保鲜盒，以免串味。

4、西米的主要成分是淀粉，不能长时间保存，建议吃多少煮多少，以免放久了发生变质。