以下是一种简单的方法来制作美食鱼：

材料：

- 600 克鱼（例如鲈鱼、龙利鱼、鲭鱼等）

- 2 大汤匙橄榄油

- 盐和胡椒粉

- 1 块柠檬

步骤：

1. 准备好鱼，去鱼鳞和内脏，洗净并擦干。

2. 将鱼放在一张大的铝箔纸上，并将其卷起来。

3. 在纸上切几个小口，可以让鱼蒸气散发出来，这也有助于使鱼更加嫩。

4. 将橄榄油均匀地涂抹在鱼上，并用盐和胡椒粉调味。

5. 把柠檬切成薄片，放在鱼的表面或滴一些柠檬汁。

6. 向平底锅加一些水，将其烧开，放入蒸架。

7. 将鱼用铝箔包好后，放在蒸架上，盖上盖子，蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小而定。

8. 蒸好后，取出鱼，并将其放在盘子上。可以根据口味再加一些调料或食材，比如葱花或香菜。

这种方法能够让鱼变得更加嫩滑并且鲜美可口。同时，这也是一种相对比较健康的方式来烹制鱼肉。