1、1-2年。腊肉是用盐将肉腌制后晾晒风干制作而成的，用盐腌制的肉不容易变质所以保存的时间会相对久一点，若是将腊肉放入冰箱冷冻室内可以保存1-2年。

2、食用时将其取出泡水淡去盐分后煮熟，可以直接食用也可以搭配蒜苗、土豆等蔬菜一起炒制。