1、排骨400g、白萝卜800g、姜5g、蒜3瓣、葱3颗、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖3g。

2、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。

3、白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。

4、锅里热油，放排骨煸炒。

5、炒至排骨焦香后放姜片。

6、调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

7、兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。

8、放入萝卜，继续煮30分钟，调入白糖，并大火收汁即可。