1、鲈鱼杀了如果是在短时间内食用，那么放在冷藏保鲜就可以了。如果是长时间都不食用，就要放在冷冻进行速冻，要吃的时候再解冻。

2、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，不会变质变味而且更加筋道入味。