1、肉切丝，加入盐、淀粉、水之后揉散。把酱油、醋、白糖、花椒、泡姜泡椒、大蒜准备好。

2、热油，肉丝下锅翻炒2分钟后捞出。

3、加入事先调好的调料汁，再倒入肉丝翻炒均匀，加鸡精。

4、最后加点酱油即可出锅。