1、牛肉洗净切块。

2、八角，丁香，桂皮和花椒包成料包。

3、肉块放入锅中加适量清水。

4、大火烧开撇去浮沫。

5、加入葱姜，酱油和盐炒匀。

6、盖盖转小火炖50分钟关火备用。

7、另起锅加水烧开放入上海青煮熟。

8、放入大碗中垫底。

9、面团最后成扯面入锅中煮熟。

10、放入碗中。

11、加入适量牛肉块和肉汤即可。