1、用料：豆角适量、草鱼适量、蒜适量、姜适量、辣椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、味精适量。

2、豆角切段，姜和辣椒切丝，蒜切片。

3、烧油放进切好的鱼油煎。

4、均匀地在鱼上撒上精盐，两面煎黄，

5、移锅边放进鲜豆角，在鲜豆角上放点盐让豆角入味。

6、再混炒，再放进辣椒，蒜，姜炒匀，

7、淋上酱油上色。

8、撒上辣椒粉提辣。

9、再放点清水煮入味。

10、出锅时放点味精提鲜即成。