正宗凉拌红油牛肚丝的做法,正宗凉拌红油牛肚丝的做法窍门

美食推荐2023-07-17 12:02:42橙橘网

正宗凉拌红油牛肚丝的做法,正宗凉拌红油牛肚丝的做法窍门

材料:

牛肚:500克

面醋:2勺

花椒粉:1勺

盐:1勺

鸡精:1勺

香油:1勺

白糖:1勺

葱花:适量

姜末:适量

蒜末:适量

辣椒油:适量

步骤:

1.将牛肚洗净、放入锅中加入适量水,加入小苏打焯水5分钟,过凉水后切成细丝备用。

2.将切好的牛肚丝放入碗中,加入2勺面醋、1勺花椒粉、1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、适量香油、适量葱花、适量姜末、适量蒜末拌匀。

3.将适量辣椒油加入拌好的牛肚丝中,再拌匀即可食用。

小贴士:

1.焯水前先加小苏打能去除腥味,煮出来的牛肚口感更佳。

2.香油一定要加,不但会提升口感,还能减轻辣椒油的辣度。

3.口感偏清淡的朋友可以少放一些盐和鸡精,口感偏重的可以多加些。

4.辣椒油根据个人口味自行调整,喜欢辣的可以多加,不喜欢辣的可以少加或者不加。

本文标签: 正宗  做法  红油  牛肚丝  

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