1、将泡发的花胶沥干多余的水分，可适当的在风口处进行风干。

2、风干后的花胶用保鲜袋装起来，放置在冰箱保鲜处保存即可。不建议放在冷冻层，将浸泡过的花胶放在冷冻层上，容易造成冻伤，破坏营养和口感，而且解冻过程中还可能会出现反酸现象。

3、即使浸泡后沥干水分，花胶的含水量也比较高。如果存放时间过长，花胶表面容易滋生细菌等微生物，影响其口感和新鲜度，甚至可能出现。 腐败变质影响人体健康，一般存放时间为3-5天。