1、用料：主料蛋清30克，玉米淀粉3克，奶粉4克，细砂糖30克，柠檬汁2滴，盐1小撮，食用色素少许。准备原料

2、蛋清分三次加入细砂糖，打发至出现纹路的时候加入少许色素。继续高速打发至硬性发泡。一次性筛入粉类

3、快速翻拌至粉类消失，这时蛋白霜应该仍然挺立。装入裱花袋，快速挤到铺好油纸的烤盘上

4、放入100℃预热好的烤箱，中层，烤50-55分钟即可。烤好后待成品不烫手时即可装入容器密封保存