1、烤烧烤一般用中高温炭。

2、中高温是在整个烧烤过程中非常实用的温度级别，适合烤制薄度适中的牛排、碎肉，以及新鲜的海鲜和蔬菜。中高温的热量即可以保证食物烤熟而不焦糊，又能将食物原本的鲜嫩烤制的恰到好处。