1、虾仁蒸5分钟。

剥去虾壳的虾仁极易蒸熟，开水上过蒸5分钟就能完全蒸熟。虾仁不能蒸得太久，否则肉质会变柴，影响食用口感。带壳的虾因为有虾壳的保护，需要多蒸两三分钟。虽然虾仁比带壳的虾更易蒸熟，吃的时候也方便，但是味道和口感是不如带壳蒸的虾的。