材料：

- 牛肉（切小片）250克

- 洋葱（切丝）150克

- 青椒（切丝）1个

- 大蒜（切碎）适量

- 生姜（切碎）适量

- 盐适量

- 糖适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 生粉适量

- 油适量

做法：

1. 牛肉切小块，加入少量盐、糖、料酒、生粉、酱油抓匀腌制。

2. 洋葱切丝，青椒切丝备用。

3. 热锅冷油，加入腌制好的牛肉翻炒至变色，过油捞出备用。

4. 将大蒜、姜末放入锅中爆香，加入洋葱、青椒翻炒，加盐、糖、鸡精调味。

5. 放入煸炒好的牛肉，加入少量水焖煮几分钟，让牛肉更加入味。

6. 最后加入适量生粉勾芡即可。

7. 火候要掌握好，洋葱不要炒糊，牛肉也不要炒老。

8. 出锅前可以撒上一些葱花做点点缀。