1、主料：三文鱼、蔬菜、粉条（泡过水的）、辣椒面、柠檬、盐、葱、姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、豆瓣酱、花椒粉、鸡精、食用油、水。

2、将三文鱼切成片，加入鸡蛋清、淀粉、柠檬汁拌匀。

3、坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、水、盐、鸡精，开锅后加入蔬菜，煮熟、捞出放入盘中。

4、再放入三文鱼略煮、捞出放入盘中；加入花椒、葱。

5、坐锅点火倒油，油热后浇在三文鱼上即可。