材料：鸭架、姜片、葱段、料酒、盐

步骤：

1. 鸭架洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。

2. 热锅冷油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 将焯水过的鸭架块放入锅中，倒入料酒煸炒均匀。

4. 加足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。

5. 熬煮至汤色浓郁，鸭架肉烂烤烂即可，加盐调味即可。