怎么煮猪皮冻,怎么煮猪皮冻好吃

美食推荐2023-07-12 18:03:56橙橘网

怎么煮猪皮冻,怎么煮猪皮冻好吃

猪皮冻是一道经典的传统华人菜,并且很受欢迎。下面是猪皮冻的制作方法:

材料:

- 猪皮一块 (约2磅)

- 猪骨头1-2个

- 熟瘦肉和熟鸡肉 (选用口感好的部位,约半磅)

- 红枣几个

- 姜片几片

- 料酒少许

- 盐适量

- 水适量

步骤:

1. 将猪皮用热水煮沸,然后倒掉水,再用新鲜的水煮煮大约1-2小时,期间将水换几次。

2. 煮熟后将猪皮取出晾凉,剁成小块、切成小条,或是切成任何你喜欢的形状放在最终盘子里。

3. 将骨头在热水中煮沸,并撇掉浮沫,然后把它们与熟肉、红枣和姜片一起放在锅里。

4. 加料酒和半锅水,加盐。煮沸后转小火,慢慢地煮至肉骨汤逐渐变浓。煮一个半到两个小时,期间浮沫要及时清理。

5. 把肉骨汤倒在猪皮上,放冰箱冷却,冷却约4-5个小时。

猪皮冻可以搭配芥菜、香菜、酱油、蒜蓉等调料食用,口感清爽软滑。

本文标签: 猪皮  

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