1、食材：鸡肉500克、胡萝卜1根、盐1勺、葱姜蒜适量。

2、先将鸡肉清洗干净，剁成大块。

3、鸡肉焯水，用温水洗掉浮沫，倒入炖锅中。

4、倒适量热水，放入葱段和姜片，大火煮沸后转小火慢炖。

5、鸡肉煮到8分熟，倒入胡萝卜，慢炖20分钟。

6、起锅前撒入香葱末，加入一勺盐调味，搅拌均匀即可出锅。