蛋蒸一般需要4-5分钟左右，时长取决于蛋的大小和个数、以及蒸锅的温度。建议在蒸之前先在锅里放入适量的水，然后等水烧开后再放入蛋，然后盖上锅盖，蒸5分钟即可。如果蒸的时间过长，蛋会变硬、口感不佳，因此要根据自己的喜好和蛋的情况来确定蒸的时间。