1、首先把肉馅用酱油等调料腌制一会

2、茄子去皮，然后切成小块

3、锅中加入适量的油，烧热

4、然后先下入肉馅煸炒

5、再加入切好的茄子块

6、翻炒一会直到茄子都粘上油

7、然后加入酱油等调料再炖一会

8、十五分钟左右就可以出锅了