立夏时可以享用多种口味的饺子，例如：

1. 鲜虾饺子：立夏时正好是鲜虾上市的时候，可以做一些鲜虾饺子，清爽可口。

2. 牛肉饺子：夏季气温高，人们消耗能量也会提高，可以选用牛肉等高蛋白质食材制作，满足能量需求。

3. 紫菜猪肉饺子：立夏时节海带、紫菜等海鲜食材旺盛，可以尝试制作这种口感鲜嫩的饺子。

4. 紫薯饺子：紫色的食品更适宜于春季和夏季食用，紫薯含有丰富的营养成分，在立夏食用能给身体补充能量。

5. 韭菜鸡蛋饺子：韭菜的味道浓郁，与鸡蛋结合制成饺子，既美味又健康，不难成为立夏节日餐桌上的一道佳肴。