1.将牡蛎干放入碗中，冲洗干净。

2.将洗好的牡蛎干放入清水中浸泡，注意水要盖过牡蛎干。

3.将碗盖好，放在阴凉处浸泡约2-3小时，或直到牡蛎干变软。

4.如果时间比较晚，可以将浸泡好的牡蛎干放入冰箱冷藏，第二天再食用。

5.将泡发好的牡蛎干捞出，沥干水份即可使用。