1、材料：苦菊、花生、葱姜蒜、盐、醋、生抽、糖、香油。

2、苦菊洗净切段，焯水后捞出沥干备用。花生炒香备用。

3、葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、醋、生抽、糖、香油调成汁。

4、将焯水后的苦菊放入碗中，加入花生和调好的汁，拌匀即可。