材料：

- 海笋250克

- 青红辣椒各1个

- 大蒜2瓣

- 姜片适量

- 青葱适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 白醋适量

- 花生油适量

- 糖适量

做法：

1. 将海笋洗净后切成细丝，放入碗中备用。

2. 青红辣椒切成细丝，大蒜切成末，姜片切成丝，青葱切碎备用。

3. 在另一个碗中加入盐、鸡精、白醋、花生油、糖，搅拌均匀做成调料汁。

4. 将辣椒丝、大蒜末、姜丝放入调料汁中拌匀。

5. 把调料汁倒入海笋丝上，再加入青葱碎拌匀即可。

Tips：

1. 海笋可以提前用水浸泡1个小时，去除海笋中的盐分和沙粒。

2. 调料汁的酸甜和辣度可根据自己的口味调整。

3. 如果不喜欢吃辣的话，可以不放辣椒。