材料：

1根丝瓜

1个青椒

1个红椒

2瓣大蒜

适量盐

适量白醋

适量生抽

适量芝麻油

适量香菜

做法：

1.丝瓜切成细条，青椒红椒切成细丝，大蒜切末备用；

2.将丝瓜条放入锅中焯水1-2分钟，捞起过凉水，沥干备用；

3.将青椒和红椒丝放入碗中，加入适量的盐和白醋，轻轻揉捏搅拌均匀，静置片刻；

4.将丝瓜条、腌制好的青椒红椒丝和蒜末放入大碗中，加入适量的生抽、芝麻油和香菜，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1.焯水时间不宜过长，以免丝瓜太软变烂；

2.醋的使用可以根据个人口味调整；

3.腌制的青红椒丝可以提前准备，让它们充分腌制入味。