1、选表皮光滑、色泽度较好的，不要选有很多黑斑的石榴。选红、黄、绿三种颜色的石榴，黄色石榴是最甜的。

2、选完整度好的石榴，外表皮无划痕，不带伤口，未被风干，饱满的石榴。

3、形状。选有点方方正正的石榴。

4、开口。挑选正常开口的石榴是应季成熟石榴。

5、掂重量。重量太轻的水分较少。