1、一般甲鱼冷冻后还能吃，但是不能吃长期冷冻的甲鱼。甲鱼是比较常见的水产品，如果长期冷冻储存，有可能会产生有害物质，或者导致微生物滋生，长期吃可能会影响身体健康。

2、甲鱼是一种营养比较丰富的食物，富含蛋白质和各种微量元素、维生素等，平时可以适量吃，对人体有一定好处。在将甲鱼短期冷冻之后，可能会影响食物口感，或者导致营养成分轻微流失，此时可以少量吃，一般不会导致机体出现不良反应。