1、材料：大肠、金针菇、土豆粉、青笋、芹菜、豆芽、底料、辣椒面、红椒、花椒、葱、盐、味精、鸡精、酱油和汤。

2、做法：将大肠直接处理后洗好，加葱姜下高压锅炖煮十分钟，捞出切段。金针菇、土豆、青笋和芹菜处理后备用。

3、锅中加底料炒香了，将汤下锅烧煮，烧开后加大肠烧煮，将其放入煲仔锅中。

4、汤中加味精、盐、鸡精和酱油烧煮后倒入大肠中，加红椒、辣椒、花椒。

5、加葱，锅中加油烧热淋上即可。