1、番茄炖牛腩不用高压锅2个小时左右，高压锅30分钟左右才能烂熟。

2、番茄炖牛腩做法：先将牛腩切成小方块，用清水泡三小时，泡完后将肉里水分沥干。锅中烧热油，放入桂皮、大料煸炒出香，再放入牛腩翻炒至变色后，放进加料的炖锅中加开水，大火烧开转小火焖一小时，最后加入番茄，小火继续炖一小时即可。

3、番茄里面是有很多的功效，牛肉里面是含有丰富的血红素铁，这种物质是会更容易被我们的身体所吸收，番茄可以刺激我们的肠胃蠕动，能够促进消化，牛肉里面含有丰富的蛋白质，可以促进我们肌肉的增长，番茄和牛腩结合一起，味道非常的鲜美，而且营养均衡，对我们的身体健康起着非常重要的作用。番茄炖牛腩还可以补血滋阴，对女性的身体更有利。对于贫血阴虚的人群来说，番茄炖牛腩更是圣品。