1、鸡腿去骨，软骨，筋。

2、将五香粉，花椒粉，胡椒粉，盐，糖，香葱末撒在鸡腿上，抓拌。

3、适量蛋液加入，抓拌。

4、淀粉加入抓拌。

5、放进燕麦片里裹上燕麦片。

6、油锅小火炸至金黄，使鸡腿熟透。

7、切开看看，是不是还香嫩多汁。

8、提前煮好的玉米粒，胡萝卜丁，青笋丁，可以用来做个小菜。

9、锅里下油，倒入蚝油，调味炒三丁，最后勾芡。

10、就是香酥鸡腿饭了，小朋友最爱。