1、首先，用清水将切成小块的排骨洗净备用。把洗净的排骨在开水中过一下，沥干，以便去除血水

2、加入适量水，姜片，白酒，沥干后的排骨在高压锅中压10分钟左右。

3、去除配料，捞出沥干备用

4、在油锅照哦你放入适量的食用油，放入花椒小火炸香，再加入白糖与红糖

5、继续小火炒糖色至糖变褐色，再将备用的排骨放入。潮至排骨上色。

6、加入白醋，酱油等，大火焖至汁水收干，加入盐调味即可起锅。一盘美味的糖醋排骨起锅！