1、鸡蛋炒熟，虾仁用料酒、食盐、生抽腌制。

2、蔬菜洗净备用。

3、乌冬面放锅煮2分钟，捞起。

4、锅中热油，先把胡萝卜丝和葱白煸炒至软身。

5、加入虾仁炒制至变色。

6、加入乌冬面和食盐炒匀。

7、加入蚝油和生抽炒匀。

8、把鸡蛋加入再炒匀即可。

9、完成了。