1、冷藏保存。将新鲜生蚝用保鲜盒装好，然后放入冰箱冷藏室中，这样既可以保持生蚝的新鲜还可以抑制细菌的滋生。

2、清水保存。如果买回来的生蚝还是活着的话，可以将生蚝放入盆中，然后加入适量清水，注意清水不能没过生蚝。然后将盆放在阴凉通风处即可。